茹で鶏を食べやすい大きさに切る。
シソは長めになるよう縦方向に切る。
卵をとく。

茹で鶏に梅をのせ、シソで巻く。
シソが外れやすいので、つまようじで止めても。

【2】に小麦粉をまぶし、卵をつける。
フライパンに油をひき、焼く。

お肉の火は通っているので、卵に焼き目がつけば完成。