コーヒーの保存方法

momo_fuku @cook_40071727
毎日飲むコーヒー。冷蔵庫や冷凍庫で保存していませんか?
長期保存でないなら,美味しく飲むためにも常温保存がオススメです!
このレシピの生い立ち
レシピというほどのものではありませんが,冷蔵庫や冷凍庫で保存している人が多いと聞いて載せてみました。
以前勤めていたコーヒー専門店オススメの保存法です。
作り方
- 1
密閉容器にコーヒーを入れ,きっちりフタをします。
- 2
直射日光の当たらない,あまり湿気の多くない場所に置きます。
(普通に戸棚の中とかで大丈夫です) - 3
まとめ買いなどでしばらく使わない物の場合は未開封ならそのまま,開封したものなら保存袋に入れて空気を抜き,冷凍庫にIN。
- 4
冷凍庫から出して使う時は常温に戻して使ってください。冷たいままだとお湯の温度が下がり,美味しく抽出できません。
コツ・ポイント
私は数種類を少しずつ購入するので,購入した時の袋ごとまとめて一つの入れ物に入れています。香りが混ざるのが気になる方は個別の容器に保存してください。
冷蔵庫で保存すると他の食品の匂いが移りやすく,出し入れする時の温度差で水分が袋に付き,粉が湿気やすくなるのでオススメできません。
ちなみに夏の終わりに残ってしまったアイスコーヒーの粉は密封して冷凍庫に入れておけば,次の夏にも使えます。ただ,やはり風味は落ちてしまうので早めに飲むようにするか,お菓子作りなどに使うといいと思います。
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