鶏肉のソテー☆柚子ソースがけ
蒼薙凍夜 @cook_40239249
柚子がたくさん家にあるときにどうぞ( ´∀｀)b
甘酸っぱくてレモンとは違う酸味のさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
家で柚子がたくさん取れたので、作ってみました！
鶏肉のソテー☆柚子ソースがけ
柚子がたくさん家にあるときにどうぞ( ´∀｀)b
甘酸っぱくてレモンとは違う酸味のさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
家で柚子がたくさん取れたので、作ってみました！
作り方
- 1
鶏もも肉に塩、胡椒、柚子と生姜の絞り汁をかけて10分ほど置いておきます。
- 2
☆の材料を混ぜ合わせ柚子ソースをあらかじめ作っておきます。甘さ、すっぱさはお好みで加減してください。
- 3
に鶏もも肉に柚子ソース（３であわせたもの少量）をつけ、良く揉みます。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮側から入れて両面焼きます。
- 5
両面が焼けたら、残りの柚子ソースを入れ、照り焼きの様にソースをかけながらじっくり焼いていきます。
- 6
充分に火が通ったら、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけます。
- 7
お皿に移して柚子の皮の千切りをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
柚子ソースは基本量として 柚子汁：砂糖：水＝１：１：１ で作るとバランスが良いようです。後はお好みで加減してください。
砂糖の代わりに蜂蜜で甘みをつけると照りが良くなるかもしれませんね。
似たレシピ
-
-
-
ポークソテー☆柚子バターソース ポークソテー☆柚子バターソース
柚子の香りと酸味がポークソテーによく合います。バターの香りがよくコクもあるのに柚子のおかげで後味さっぱり食べられます＾＾
papiraki -
-
-
-
ゆず胡椒、ゆずレモン胡椒、塩ゆず〜焼き肉 ゆず胡椒、ゆずレモン胡椒、塩ゆず〜焼き肉
お肉や魚の臭みを消しピリッとさわやかに食べられます。ゆず胡椒とレモン胡椒を合わせてゆず柚子レモン胡椒も絶品！ ニュークックスタイル
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19414303
