作り方
- 1
鶏肉を小さく切り、塩とお酒(分量外)を振っておく。
- 2
うどんを解凍する。
- 3
☆と鶏肉を鍋に入れて、火をつける。アクがでてきたら取る。
- 4
卵を2個とき、強火で沸騰させた鍋に高い位置から少しずつ入れる。※卵が浮いてくるまで何もせずに待つ。
- 5
卵が浮いてきたら火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、やさしくかき混ぜる。(好みでねぎを入れる)
- 6
うどんを入れて火をつける。うどんが好みの硬さになったら火を止め、器に盛る。(この時に好みでしょうがを入れる。)
コツ・ポイント
うどんは冷凍うどんを使用してます。コシがあるのが好きな方はレンチン後そのまま器に盛って、汁をかけてください。
＊しょうがはショウガオールを損なわないため、後入れがオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19414836
