浮き粉de手作り♡えび蒸し餃子♪
半透明で…なんかかわいいの♡
海老はプリプリ！皮はもっちり！皆んな大好きえび蒸し餃子♡おウチで飲茶気分〜♪
このレシピの生い立ち
浮き粉が手に入ったので、作ってみましたぁ♪
生地を薄く伸ばすのが上手になれば、言うことなしなんですが…
(*^_^*)
浮き粉de手作り♡えび蒸し餃子♪
半透明で…なんかかわいいの♡
海老はプリプリ！皮はもっちり！皆んな大好きえび蒸し餃子♡おウチで飲茶気分〜♪
このレシピの生い立ち
浮き粉が手に入ったので、作ってみましたぁ♪
生地を薄く伸ばすのが上手になれば、言うことなしなんですが…
(*^_^*)
作り方
- 1
えび餡の材料を準備する。
むきえびをボウルに入れ、酒と片栗粉を適量入れる。
手でもみ、水でよくすすぎ、くさみをとる。 -
- 2
むきえびの水気を拭き取り、まな板の上で細かくたたく。
プリプリの食感が美味しいので、あまり細かくしないでね！ - 3
小ねぎは小口切り、新玉ねぎと生姜は、みじん切りにする。
材料を混ぜあわせて、よく練る。
後から、干し桜海老を加える。 -
- 4
皮の材料を準備する。
ボウルに、浮き粉・片栗粉を入れ混ぜる。沸騰したお湯を一気に加え、菜箸でぐるぐるよく混ぜる。 -
- 5
手で触れるくらいになったら、耳たぶの柔らかさになるまで捏ねる。直径3〜4cmの棒状にする。
16個等分にし円形に伸ばす。 -
- 6
生地をクッキングシートで挟み、麺棒で伸ばす。伸ばす度に、えび餡を入れ包んでいく。
冷めると伸びないので温かいうちに包む。 -
- 7
セイロ(蒸し器)にクッキングシートを敷き、餃子を並べて強火で５分間蒸す。
皮が透明になればOK〜♪ -
- 8
蒸し上がったら、セイロのまま食卓へ。
是非、アツアツを食べてね〜♪ -
- 9
同じ浮き粉の皮で、『ベジ蒸し餃子』も美味しくできたので、是非どうぞ！
(*^_^*) -
コツ・ポイント
浮き粉の生地は、伸びが良くないので、乾燥してくるとちょっと包みにくいです。
捏ねたら温かいうちに伸ばして包んじゃいましょう。
生地をクッキングシートで挟んで麺棒を使うと簡単ですよ〜♪
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ライスペーパーではんぺん海老蒸し餃子 ライスペーパーではんぺん海老蒸し餃子
ライスペーパーでぷりぷり、もちもちのヘルシーエビ蒸し餃子の出来上がり！蒸し器が要らないのも楽ちんです。
-
-
-
-
その他のレシピ
