鶏むね肉とごぼうとニンジンの煮物
littlelily2007 @little_lily
ぱさぱさになりがちな鶏むね肉を柔らかくいただきます
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉をジューシーにいただきたくて煮物にしました
鶏むね肉とごぼうとニンジンの煮物
ぱさぱさになりがちな鶏むね肉を柔らかくいただきます
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉をジューシーにいただきたくて煮物にしました
作り方
- 1
ごぼうとニンジンは皮をむいて5cmくらいの長さに切ってから縦に四つ割りにします
- 2
ごぼうは水につけて10分ほどあく抜きをします
- 3
ごぼうを耐熱皿に入れてラップをして1分ほど加熱しておきます
- 4
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、水気を拭いて片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいておきます
- 5
鍋に☆の材料を入れてニンジンとごぼうを入れて火が通るまで中火で煮ます
- 6
５に４の胸肉を加えてさらに中火で3分ほど煮て醤油を入れて過ぎに火を止め鍋ごと冷まします（味をしみこませるため）
- 7
器に盛りできあがりでえす
冷めたままでも再度温めて頂いてもおいしいです -
コツ・ポイント
鶏むね肉は片栗粉をまぶしてお出汁でにることで柔らかくジューシーに仕上がります
一旦冷ますと野菜にも青地が染み込みます
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