難しい事抜き！ガリを使って｢生姜焼き｣

豚小間は､出来れば室温に戻しておきましょう｡後の作業が楽になります｡

ジップロックやビニールの袋に､豚小間 醤油 味醂 おろし生姜 ガリを入れ､軽く揉み､5〜10分漬ける｡

テフロン加工のフライパンに油を入れ､漬け込んだ豚小間を汁ごと入れ､よく解す｡火は､まだ着けない！！

豚小間が解れたら､火を着け､フライパンを熱する｡獅子唐等が有れば､お好みで一緒に炒める｡穴を開けるのを忘れずに！

肉を室温に戻していたなら､簡単手早く解れます｡炒めている間は､余り弄らない｡軽くフライパンを揺するだけ！

軽く焦げ味が出そうになったら､肉を返しましょう｡余りぐずぐず炒めていると固くなります｡

御飯にレタスを敷き､炒めた豚小間を載せて､胡麻や七味をかけたら完成！たったこれだけ(笑)！

余り長く漬け込むと､肉が固く､しょっぱくなります｡軽く漬け込むだけで大丈夫ですよ！