☆南瓜と人参の煮物

カボチャと人参を一口大に切ったら、鍋に入れます。その鍋にひたひたに浸かる程度の水を加えて沸騰させます。

沸騰したらアクをとって弱火にして砂糖を加えます。そのまま３分ほど煮ます。

３分たったら、みりん、酒、めんつゆをまわし入れて少し火を強めます。中火のまま、落としブタをして５~６分煮ます。

５分ほど煮たら落としブタをとって強火にして煮汁がなくなるまで火にかけます。煮汁をカボチャと人参によく馴染ませます。

煮汁がなくなったら火からをろして置いておきます。別の小さめの鍋に、鶏挽肉と☆マークの調味料を全部入れます。

中火で鶏挽肉に火が通るまで４~５分煮ます。お肉が固まらないようにお箸でほぐしながら煮ます。アクが出たらとります。

塩を加えて味をつけたら水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。

とろみがついたら、カボチャと人参を加えて和えて完成です。