☆枝豆ムース☆
マダムアッコ @cook_40037604
野菜の冷たいスイーツで夏バテを乗り切ろう！手軽にできる簡単スイーツです！！しかも、豆臭くないので、食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
夏バテスイーツを考えていたら、枝豆にたどりつきました。
おやつ作りで作ってみたら、豆臭くない！と好評でした♪
☆枝豆ムース☆
野菜の冷たいスイーツで夏バテを乗り切ろう！手軽にできる簡単スイーツです！！しかも、豆臭くないので、食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
夏バテスイーツを考えていたら、枝豆にたどりつきました。
おやつ作りで作ってみたら、豆臭くない！と好評でした♪
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を入れて枝豆を柔らかめに煮ます。
煮えたらサヤから豆を外します。 - 2
ゼラチンを大さじ2の水でふやかし、レンジでチン♪
温めて液体にしておきます。 - 3
ミキサーに枝豆、牛乳を入れ、ミキシング。
ミキサーの回り具合をみながら豆乳を加えて、滑らかにします。 - 4
③のミキサーに、ゼラチン液、砂糖、レモン汁を加え、ミキサーを止めます。
- 5
枝豆液を器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6
生クリームに砂糖を加え、あわ立てます。
◆使用が少量なので、市販のホイップされているものでもOK - 7
しっかり固まったムースにホイップクリームを飾り付け、ミントの葉をのせて完成☆
コツ・ポイント
工程が多いように感じますが、下処理をしたらミキサーにかけるだけの簡単スイーツです。
レモン汁が枝豆の青臭さを消してくれます。
さらに滑らかさを求める方は、薄皮も取るといいでしょう。
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