鶏むね肉ときのこの中華風かき玉スープ
具だくさん、やさしい味わいの中華スープです。
このレシピの生い立ち
常備菜にしている鶏むね肉の酒蒸しを使って、中華スープを作りました。
作り方
- 1
鶏むね肉は電子レンジで酒蒸しにしたものを、蒸し汁と一緒にビニール袋に入れ冷蔵保存。皮を取り除き、繊維に沿ってほぐします。
- 2
ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。生椎茸は軸を落とし、細切り。キクラゲはぬるま湯に浸けて戻す。
- 3
長ネギは斜め切り。ニンジンは皮を剥き、薄切り。万能ネギはざく切り。
- 4
鍋に湯を沸かし、鶏肉、きのこ、長ネギ、ニンジンを入れ、10分くらい煮る。
- 5
万能ネギ、調味料を加え、更に2分加熱。最後に溶き卵を加え、半熟状になったらかき混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
蒸し鶏がなければ、そのまま煮てしまって問題ありません。
刺激が足りなければ、お好みでラー油などを足しても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19416665
