ごぼうは洗って皮を剥いて薄い斜め切りにし水につけて何度か洗います。水煮の場合は洗って水を切ります。

豚肉は薄めの食べよい大きさに切ります。

○を合わせて調味料を作ります。味噌が溶けるようによくまぜあわせます♪

フライパンに３と水を入れて火をつけます（強火にすると焦げ付きやすいので要注意！）

味噌の塊を無くし、フツフツしてきたらごぼう→豚肉の順に入れます。

中火にして豚肉の色が変わってきたら蓋をして弱火〜中火の間にし10分。焦げ付かないように見ながらたまに混ぜます。

水分がまだ多少ある状態で蓋をあけ、砂糖を入れます。この砂糖は味付けより照りをつけてる感覚です。

そのまま火は強めずに混ぜながら水分を飛ばしモッタリしてきたら完成！決して水分を完全に飛ばそうとはしないで下さい！焦げます