岩下の新しょうがの豚巻き

エリンギと新しょうがを千切りにする。

豚肉をひろげ、塩、こしょう、小麦粉を振る。

豚肉に大葉、新しょうが、エリンギをのせる。

3を巻く。

4に小麦粉を振る。

フライパンに油をひき、巻きおわりを下にして、強火で焦げ目をつける。

ひっくり返し、全体に焦げ目をつける。

焦げ目がついたら、蓋をし、中火で中までひが通るまで焼く。

焼けた肉巻きに、大根おろし、ポン酢をかけて完成。