和風グラタン
煮物が豆乳を使ったヘルシーホワイトソースで和風グラタンに変身。
このレシピの生い立ち
煮物の残りを活用！あっという間にグラタンに変身！
作り方
- 1
今回使ったのはレンコンをつかったこの煮物。
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- 2
オリーブオイルに薄力粉を加え、豆乳を１／３加えて、よく混ぜて、５００ｗの電子レンジで３０秒加熱。
- 3
２に豆乳をさらに１／３加えて、よく混ぜ、５００ｗで３０秒加熱。
- 4
３に残りの豆乳と和風だしの素を加え、よく混ぜて５００ｗで３０秒。
- 5
混ぜて、とろみがつくまで加熱と攪拌を繰り返す。大体３回ぐらいでよいはず。
- 6
耐熱容器に１を移し変え、５のソースととろけるチーズをかけて、グリルでいい色になるまで加熱。
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- 7
上下強で８分加熱するとこんな感じになりました。
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- 8
お皿に取り分けて、いただきま～す。
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コツ・ポイント
つい作りすぎてしまう煮物も２日目はこんな感じでリメイク。手抜きに見えない気がする。
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