ねこぶまんまｄｅ和風カルボナーラうどん
TOCOLOTEN @cook_40197981
粉チーズと昆布と卵の絶妙なおいしさです。ねこぶまんまを買ったときにはぜひ試してみてください♪包丁使わないので楽です（笑）
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたうどんのカルボナーラがそんなにおいしいと思えなかったので、もっとおいしく作ってみようと思ってあれこれしたら出来上がりました。
ねこぶまんまｄｅ和風カルボナーラうどん
粉チーズと昆布と卵の絶妙なおいしさです。ねこぶまんまを買ったときにはぜひ試してみてください♪包丁使わないので楽です（笑）
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたうどんのカルボナーラがそんなにおいしいと思えなかったので、もっとおいしく作ってみようと思ってあれこれしたら出来上がりました。
作り方
- 1
あんまりなじみがないかもしれませんが、１０種類の昆布、鰹節、白ゴマ、酢が入ったふりかけみたいなものです。
-
- 2
うどんを表示時間通りゆでます。フライパンでゆでると後が楽です。
- 3
小さめのボールにうどん以外の全ての材料を入れてかき混ぜます。(写真はお椀ですが…)味見して、チーズ等加減してください。
-
- 4
茹で上がったうどんをざるに上げ、すぐフライパンに戻します。火を消したまま３を入れて手早く混ぜます。
- 5
フライパンの余熱で卵液がトロっとしたら完成です。もし熱が足りないようだったら、常に混ぜながらごく弱火で温めてください。
コツ・ポイント
ゆでうどんよりも、乾麺のうどんの方が合うと思います。パスタでもやりましたが、私はうどんの方が好きです♪５で熱を通しすぎないように気をつけてください。
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