ビスクイックでアップサイドダウンケーキ風
マックの奥さん @cook_40039302
アメリカのホットケーキミックスとりんご、ブルーベリーでアップサイドダウンケーキ風のおやつ。もも、なし、チェリーでも。
このレシピの生い立ち
主人の大好きなおやつの一つ。生地はビスクイックというアメリカのパンケーキミックスにある”ダンプリング”というレシピがオリジナルです。
ビスクイックでアップサイドダウンケーキ風
アメリカのホットケーキミックスとりんご、ブルーベリーでアップサイドダウンケーキ風のおやつ。もも、なし、チェリーでも。
このレシピの生い立ち
主人の大好きなおやつの一つ。生地はビスクイックというアメリカのパンケーキミックスにある”ダンプリング”というレシピがオリジナルです。
作り方
- 1
りんごを８等分のくし形に切り、さらに小口大にスライスします。フライパンにバターを溶かしりんごをソテーし始めます。
- 2
りんごがしんなりしてきたらブルーベリー、ブラウンシュガー、水、シナモンパウダーを加えて弱火で煮ます。（１０分程）
- 3
★印で生地を作り、煮たりんごの上にスプーンですくって入れていきます。この時、汁気が残っている状態で生地を入れます。
- 4
蓋をして５－７分、生地に竹串をさして何も付かなければ出来上がりです。こんな風にまんじゅうのような感じに膨らみます。
-
- 5
皿に盛る時は煮たフルーツが上になるよう、逆さにして盛り付けます。お好みでメープルシロップや蜂蜜をかけてどうぞ。
-
- 6
ビスクイックのパッケージ、アメリカ版のホットケーキミックスです。
-
コツ・ポイント
ビスクイックはホットケーキミックスで代用可です。
一番のポイントは蓋をして、少なめの果物の煮汁で生地を蒸し煮するように調理する事です。
蒸発し過ぎてしまった時は生地を入れる前に水分（フルーツジュースや水）を足して下さい。
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