安っぽくないちくわと野菜のすき煮丼

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

ちくわ独特の穴を出さないことでちくわの安っぽさが少し？解消されますよ♪
このレシピの生い立ち
ちくわを使っても、しっかりメインのお料理です♪

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材料

２人分
  1. ちくわ ４本
  2. カブ １個
  3. カブの葉 適量
  4. 長ネギ １/２本
  5. シメジ １/２株
  6. 卵黄 ２個
  7. 水 ２００cc
  8. 醤油 大さじ２
  9. 酒 大さじ１
  10. 砂糖 大さじ１/２
  11. 本だし 小さじ１/４

作り方

  1. 1

    カブは皮をむいて１cm位のくし切り、カブの葉は５cm、ネギは１cmの斜め切り

  2. 2

    ちくわは縦半分にしてから、横にも半分に切る。

  3. 3

    フライパンをよく熱し、油は引かずにちくわ・ネギ・カブにそれぞれ焼き色をつける

  4. 4

    材料をいったん取り出し、水・醤油・砂糖・酒・本だしを入れて沸かしたらネギ以外を入れて５分ほど煮る

  5. 5

    ネギを入れてさっと煮たら盛り付けて卵黄を乗せる

コツ・ポイント

ちくわなどを焼くことで香りがまして、すき煮のコクが増しますよ

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レシピ作者

コットンストリート
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に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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