揚げないでフライパンでサクサク～おこげ
みきドンママ @cook_40037466
油をひいたフライパン全体に冷飯を手で潰して薄く敷き詰め、両面カリカリに焼いて切り、熱々のあんをかけていただきま～す！
このレシピの生い立ち
揚げないヘルシーなおこげが食べたくて考えました！
揚げないでフライパンでサクサク～おこげ
油をひいたフライパン全体に冷飯を手で潰して薄く敷き詰め、両面カリカリに焼いて切り、熱々のあんをかけていただきま～す！
このレシピの生い立ち
揚げないヘルシーなおこげが食べたくて考えました！
作り方
- 1
☆下準備
野菜は食べやすい大きさに切る。豚肉に下味をつけてもみ込む。くらげと干し椎茸は戻す。 - 2
☆あんを作る
油で豚肉・野菜の順に炒め、あんの調味料をすべて入れ、炒め煮る。 - 3
☆おこげを作る
フライパンに油（大さじ2）を入れ、冷飯を2杯ずつ5mmくらいに伸ばし、強火～中火で両面焼く。 - 4
☆仕上げる
おこげを取り出し四角に切って盛り、あんに仕上げの調味料を入れて、熱々をおこげにかける。
コツ・ポイント
☆干し椎茸はあんの調味料にある水で戻し、戻し汁ごと使うと美味しいです。☆おこげは手で伸ばす時、手を少し濡らすと伸ばしやすく、フライ返しで強く押し付けます。ひっくり返したら、また油（大さじ2）を加えると両面パリパリでもっと美味しくなります。
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