鯵バーグ（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：520kcal
たんぱく質：30.5g
塩分：1.4g
このレシピの生い立ち
煮物などで多く使われる里芋をサラダにしてみました。味噌を使ったドレッシングがよく合います。
鯵バーグ（健康食）
栄養量
エネルギー：520kcal
たんぱく質：30.5g
塩分：1.4g
このレシピの生い立ち
煮物などで多く使われる里芋をサラダにしてみました。味噌を使ったドレッシングがよく合います。
作り方
- 1
【鯵バーグ】
- 2
あじは身だけを包丁で細かくたたく。
ねぎをみじん切りする。
しょうがを摩り下ろす。
豆腐の水気を切る。 - 3
細切りにしたピーマンと、ほぐしたしめじをもやしと共に炒め、塩コショウをする。（付け合せになります）
- 4
ボウルに鯵・ねぎ・たまご・豆腐・しょうが・片栗粉を混ぜ合わせ、小判型にまとめる。
- 5
フライパンに油を敷き、小判型にまとめた鯵バーグを並べて両面焼く。
- 6
大根をおろし、水気を少し取る。
焼けた鯵バーグの上に乗せて、酢と醤油を合わせた調味料をかける。 - 7
皿の空いているところに、付け合せをのせて完成！
- 8
【里芋サラダ】
- 9
里芋を輪切りにし、茹でる。
小松菜を茹で、3cm程度に切る。 - 10
味噌・酢・みりんを混ぜ合わせ、ゆず果汁と皮を加える。
- 11
9の野菜の上に、10のみそドレッシングをかけて完成！
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