むね肉でも柔らか～中津風♪唐揚げ
ひとちッチ♪ @cook_40200858
すりおろしリンゴと玉ねぎで
中はジュワッと柔らか～い
唐揚げ出来ました！
冷めても柔らかいので
お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好き♡
大分県中津の唐揚げが有名なのでレシピを色々調べて自分なりに作ってみました！
少しでも近づいていたら嬉しいなぁ…(*´ω｀*)
むね肉でも柔らか～中津風♪唐揚げ
すりおろしリンゴと玉ねぎで
中はジュワッと柔らか～い
唐揚げ出来ました！
冷めても柔らかいので
お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好き♡
大分県中津の唐揚げが有名なのでレシピを色々調べて自分なりに作ってみました！
少しでも近づいていたら嬉しいなぁ…(*´ω｀*)
作り方
- 1
鶏胸肉にフォークで両面プスプス。味が染みやすくなります。食べやすい大きさに切って、塩を振って揉み込み下処理する。
- 2
◎の調味料を全部混ぜ合わせ、（１）の鶏胸肉を入れてよく揉み込む。３時間～１晩漬け込む。
- 3
片栗粉と小麦粉を混ぜ振るっておく。ボウルにつけダレが多めに残っていたら肉だけ別のボウルに移す。
- 4
粉を全体に軽くまぶして余分な粉はふるい落とし、180℃の油で揚げていく。
- 5
空気に触れるように油の中で鶏肉をクルクルかき混ぜると２度揚げしたようにカラッと仕上がります。
- 6
泡が小さくなって浮いてきたら出来上がりです♪だいたい５分くらい。
コツ・ポイント
カラッと揚がるように余分なタレは取ってから粉をまぶして下さい。
粉は揚げる直前に表面にまぶす程度で大丈夫です。
※目分量で作っています。調味料の分量はおおよその目安としてお好みで調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19422418
