れんこんの焼き明太子マヨサラダ
あーべっち @cook_40044550
サッと茹でたシャキシャキれんこんと
焼いた明太子をほぐしてマヨで和えた
簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れた焼き明太子が残っていたので。
れんこんの焼き明太子マヨサラダ
サッと茹でたシャキシャキれんこんと
焼いた明太子をほぐしてマヨで和えた
簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れた焼き明太子が残っていたので。
作り方
- 1
明太子を焼いて冷ましておく。
・お弁当に焼いて入れるので、その残りを使っています。
- 2
・ボウルに水をはりお酢を入れておく。
れんこんは皮をむき
５ミリ幅の半月切りにし、すぐ酢水につつける。 - 3
鍋にお湯を沸かしれんこんを２分茹でザルにあけて冷ます。
・冷ます間にも熱が入りますので茹で過ぎねいように！
- 4
ボウルに皮をむいた焼き明太子を入れてほぐし●と合わせる。茹でれんこんを加えて和え、塩・コショーで味を調えて完成。
コツ・ポイント
お好みで白炒りゴマをふって下さい。
生明太子でも美味しいですが、焼き明太子だと香ばしくて辛みも控えめになります。
焼き加減は 完全・半生 お好みで！
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