おいしい！甲斐の芋煮汁！
annexcook @cook_40239645
ほんとうにおいしい芋煮汁。この組み合わせが最高においしいです！山梨県の芋煮汁人気です。
このレシピの生い立ち
伝統野菜のねっとりおいしい「やはたいも」とおほうとうに使う甲州味噌の組みあわせが最高なので。
アプリでひらく作り方
- 1
①やはたいもは皮をむき、一口大に切る。ごぼうは斜め薄切りにする。こんにゃくは一口大にちぎり、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
②鍋にだしを入れ、やはたいも（里芋）、こんにゃく、ごぼう、酒を加えて
アクをとりながら煮る。 - 3
③牛肉、長ねぎを加えて、砂糖と味噌を加えて煮る。器に盛って、
柚子こしょうを添える。
コツ・ポイント
最初にだしの中に、材料のうちやはたいも、こんゃく、ごぼうを加えて仕上げに牛肉と長ねぎを加えます。
味噌は早めに分量の中から少し加えて煮込むと味がしみ込みます。
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