もちもちなおいしさ☆麻婆モッツァレラ!!

ecomayo
ecomayo @cook_40040055

豆腐の代わりにモッツァレラでマーボー風の味付けに。もちもちな食感でおいしいです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐でモッツァレラを豆腐に見立てたらどうだろう?!
なんて思って作ってりました~。

えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10311714188.html

もちもちなおいしさ☆麻婆モッツァレラ!!

豆腐の代わりにモッツァレラでマーボー風の味付けに。もちもちな食感でおいしいです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐でモッツァレラを豆腐に見立てたらどうだろう?!
なんて思って作ってりました~。

えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10311714188.html

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材料

2人分
  1. モッツァレラチーズ 1個
  2. ひき肉 150g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. にんにく 1かけ
  6. しょうが 1かけ
  7. ごま 大さじ1
  8. 豆板醤 小さじ2
  9. 大さじ1
  10. 醤油 小さじ1
  11. オイスターソース 小さじ2
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ニンニク、しょうがは微塵切り、長ネギは粗微塵切り、ピーマン、モッツァレラはザク切りにする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油とニンニクしょうがを入れ、香りが出るまで炒める。

  3. 3

    挽肉を入れ、色が変わるまで炒め、酒を加える。

  4. 4

    アルコールが飛んだらピーマン、長ネギを入れ炒め、残りの調味料を加え味を整える。

  5. 5

    モッツァレラを加えて軽くあわせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

モッツァレラチーズを入れてから長く加熱すると、びろーーーん、とろーーーんってなっちゃいます^^;。

中まで温める程度の方がもちもち感は残りますので、お好みでどうぞ~。

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ecomayo
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えこ(♀):パティシエ兼野菜ソムリエ。趣味:ごはんとおさけ。 まよ(♂):フツーの会社員。趣味:パンとケーキ。
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