作り方
- 1
里芋は皮を剥きます
ラップして電子レンジで約5分ほど
加熱します -
- 2
水にさらしてヌメリをとったら1口サイズにカットします
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- 3
フライパンにごま油ひいて、みじん切りにした、ニンニク、生姜を炒めます
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- 4
更にひき肉、みじん切りにしたながねぎを加えます
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- 5
火が通ったら、水200cc、鶏ガラスープ加えます
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- 6
カットした里芋と豆板醤、甜麺醤を加えます
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- 7
全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます
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- 8
器に盛って青ネギ散らして完成
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コツ・ポイント
里芋はレンチンじゃなくても7〜8分茹でてから皮を剥いてもいいと思います。柔らかすぎないようにするといいかも
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