旬です♪オクラの漬物♪
STORMYYASU @cook_40067933
野菜が旬な時期は、栄養価も高い！
だからこそ、この際、大量に食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
スーパーなどで、オクラの値段が下がってきて大量買いができる季節だから☆
旬です♪オクラの漬物♪
野菜が旬な時期は、栄養価も高い！
だからこそ、この際、大量に食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
スーパーなどで、オクラの値段が下がってきて大量買いができる季節だから☆
作り方
- 1
オクラのへたを、包丁でうすく剥き、つぶさないように塩で揉み、洗い、毛みたいなものを除去する。
-
- 2
★の材料を小鍋に入れ、よく混ぜ、沸かし、沸いたら火をとめ、削り節を入れる。
- 3
別の鍋に湯を沸かし、一つまみの塩を入れ、オクラを1分３０～2分程ゆで、ｻﾞﾙ等で水をきる。
- 4
ゆでたオクラを、過程２で作った漬け汁に加え、容器に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やして、まぁ完成♪
一晩寝かすと、尚完成♪
コツ・ポイント
出来たものを容器に冷やす場合、タッパーを使う際は、熱々の状態はさけ、粗熱がとれてからの方が良いです★
茨城県ひたちなか市でレストラン＆バー STORMY MONDAY(ストーミーマンデー)というお店をやっております。簡単にできるレシピ等公開していきたいと思います。よろしくお願いします。http://www.stormy-monday.jp
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