カリカリゴーヤチップス♪お菓子？つまみ？
ジョンログ @cook_40050780
ゴーヤの簡単チップス＼(^o^)／
ポリポリススム君←
このレシピの生い立ち
大量にゴーヤを頂いた時のお菓子として＼(^o^)／
苦味も気にならずポテチ感覚で♪
カリカリゴーヤチップス♪お菓子？つまみ？
ゴーヤの簡単チップス＼(^o^)／
ポリポリススム君←
このレシピの生い立ち
大量にゴーヤを頂いた時のお菓子として＼(^o^)／
苦味も気にならずポテチ感覚で♪
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、種とわたをスプーンなどでくりぬきます
それを輪切りにします -
- 2
*1を塩水に10分以上さらします
-
- 3
*2の水をよく切り、鰹だしを加え、混ぜて5分くらいおきます
出た水を切ります
- 4
ゴーヤに片栗粉がまんべんなくつくように入れ、混ぜます
-
- 5
熱したフライパンにオリーブ油をいれ、ゴーヤを揚げ焼きにし、きつね色になったらキッチンペーパーにおいていき、油をきります
- 6
お皿にもッて完成です＼(^o^)／
- 7
今回使用したゴーヤは約10cmですw
市販のゴーヤだと1本分にあたります(^^)v
-
コツ・ポイント
わたを取り除き、塩水は濃いめにしてつけておきましょう
鰹だしに漬け込むと嫌な苦味はなくなります
揚げ焼きにすることで油も少量で☆
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