ひらめのムニエル ほうれん草クリーム
littlelily2007 @little_lily
おいしそうな鮃があったのでムニエルにして、ほうれん草クリームを添えてみました
このレシピの生い立ち
真っ白な平目に色鮮やかなほうれん草の緑を使いたくてソースにしてみました
ひらめのムニエル ほうれん草クリーム
おいしそうな鮃があったのでムニエルにして、ほうれん草クリームを添えてみました
このレシピの生い立ち
真っ白な平目に色鮮やかなほうれん草の緑を使いたくてソースにしてみました
作り方
- 1
ほうれん草は茹でて、他の材料と共にブレンダ—で混ぜます
- 2
１を小鍋に入れて水分を少し飛ばしてクリーム状にします
- 3
平目は詩を振り、水けを拭いたら小麦粉をまぶします
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ（分量外）スライスした大蒜を入れて火にかけ香りがたったら取り出し３の平目を両面焼きます
- 5
皿に２のクリームをしき、その上に４の平目を乗せてにんにくチップを添えて召し上がれ
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コツ・ポイント
ほうれん草を湯がいた後時間が経ってから使用する場合は茹でた後水でさっとさらして色止めをしてください
豆乳の代わりに生クリームを少し加えるとより濃厚になります
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