*:あんかけうどん：＊
ばうるー @cook_40061388
ふわふわ卵で体も心もあったまる♥
やさしいあんかけうどんで、元気になって下さい！
このレシピの生い立ち
家族が風邪を引いた時、回復期の療養食として作り、我が家の定番メニューになりました。
食欲がないとお粥。
次には、熱々あんかけうどんを食べて、汗をびっしょりかいて(パジャマを着替えてね♪)元気になーれ。
*:あんかけうどん：＊
ふわふわ卵で体も心もあったまる♥
やさしいあんかけうどんで、元気になって下さい！
このレシピの生い立ち
家族が風邪を引いた時、回復期の療養食として作り、我が家の定番メニューになりました。
食欲がないとお粥。
次には、熱々あんかけうどんを食べて、汗をびっしょりかいて(パジャマを着替えてね♪)元気になーれ。
作り方
- 1
鍋でめんつゆを作ります。だしは煮干しでも、顆粒だしでもOK！
-
- 2
煮立てたら、うどんをいれます。強火で煮ます。
-
- 3
片栗粉と水を合わせておきます。
-
- 4
うどんが熱々になるまで煮ましょう。
-
- 5
火を弱めてから
どんぶりにうどんを移します。 -
- 6
弱火のまま
水溶き片栗粉を投入。 -
- 7
直ぐにかき混ぜながら、強火にかける
ブクブク沸騰させて１分程煮立たせます。 -
- 8
弱火にして確認。
☆トロミがつきました。 -
- 9
強火に戻したら、ふつふつ煮立つところを狙って溶き卵を回し入れます。
-
- 10
手早く卵が広がるようにめんつゆ全体を混ぜます。
-
- 11
火を止め
鍋をコンロから下して卵の固まり過ぎを防ぎます。 -
- 12
うどんの上に注ぎ入れます。
-
- 13
☆熱々をふう～ふう～
食べます。 -
コツ・ポイント
片栗粉を投入してからは、火加減と煮立てる工程を手早く繰り返します。卵が煮えすぎない様にあんかけを仕上げると、お蕎麦屋さんのようなあんかけうどんになりますよ。
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れなぼうず
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