厚切りベーコンは小さく切ります。山菜水煮は水けを取っておきます。玉ねぎはみじん切りにします。

１を一つのボウルに入れておきます。

卵は２つ溶きます。

フライパンにサラダオイルを入れ、熱してから卵を入れます。

かき混ぜながら、まだ上がぐちゅぐちゅの状態で、ご飯を加えます。

ご飯と卵が混ざり合ったら、２を一気に入れます。

強火でしっかりと炒めます。塩コショウをします。

フライパンのそこが焦げ始めたら、フライパンの周りに醤油を回し入れ、ざっくりと炒めて完成です。

水菜（みじん切り）にしたものを上から散らします。