筍は茹でて灰汁抜きをし、食べやすい大きさにカットする。

鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる。茹でてる間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れて火を通す

缶詰めのカットトマトを入れて火を通す、水分が少ないようならパスタの茹で汁をいれる。

塩、胡椒で味付けする。酸味が強いなら砂糖を隠し味程度にいれる。筍とウインナーを入れてトマトソースを完成させておく。

茹で上がりのパスタを入れて味が馴染むように火をつけて絡ませればできあがりです。