エリンギの甘辛煮

megumi62
megumi62 @cook_40158768

エリンギってこうして食べると結構食べごたえがあり、ちょっとしたお酒のおつまみに良いですよ。
このレシピの生い立ち
エリンギだけでお酒のおつまみが出来ないかしらと思って作ったレシピです。結構、ボリュームも出ますよ。

エリンギの甘辛煮

エリンギってこうして食べると結構食べごたえがあり、ちょっとしたお酒のおつまみに良いですよ。
このレシピの生い立ち
エリンギだけでお酒のおつまみが出来ないかしらと思って作ったレシピです。結構、ボリュームも出ますよ。

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材料

  1. エリンギ 1パック
  2. 片栗粉 適量
  3. ※醤油 大さじ1
  4. ※料理酒 大さじ1
  5. ※はちみつ 大さじ1
  6. いり白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分の5mm暑さに切り、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ熱し、エリンギの両表面を焼く、そこへ混ぜておいた※の調味料を入れて全体に絡めながら炒める。

  3. 3

    汁気がなくなったら、ごまを全体にまぶす。

コツ・ポイント

片栗粉を薄くつけるというのがコツかも。
後は簡単なので特にコツというのはありません。
はちみつが無い場合はお砂糖で。
甘いのが好きでない人ははちみつの量を加減すると良いでしょう。

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megumi62
に公開
一年の月日が経つのは本当に早いですね。でも、その間にしっかりと春夏秋冬があって旬の食材を使った料理で季節感を味わうことが出来る日本って良い国ですよね。レパートリーを増やして楽しく豊かな食卓を持ちたいと思っています。
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