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和風豆腐ステーキ
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和風豆腐ステーキ-レシピのメイン写真

和風豆腐ステーキ

猫元気
猫元気 @cook_40235392

良く見かける甘い醤油味のタレではない豆腐ステーキです
手順の写真がズレているけど気にしたら負けな気がする

このレシピの生い立ち
母がつまみでよく作っていたものを思い出して作りました
見た目完全にステーキではないのに何故豆腐ステーキと呼ぶのかは不明
似たようなレシピもありましたが衣を付けて揚げてるのはウチだけのようなので出してみました

良く見かける甘い醤油味のタレではない豆腐ステーキです
手順の写真がズレているけど気にしたら負けな気がする

このレシピの生い立ち
母がつまみでよく作っていたものを思い出して作りました
見た目完全にステーキではないのに何故豆腐ステーキと呼ぶのかは不明
似たようなレシピもありましたが衣を付けて揚げてるのはウチだけのようなので出してみました

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猫元気
猫元気 @cook_40235392

良く見かける甘い醤油味のタレではない豆腐ステーキです
手順の写真がズレているけど気にしたら負けな気がする

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母がつまみでよく作っていたものを思い出して作りました
見た目完全にステーキではないのに何故豆腐ステーキと呼ぶのかは不明
似たようなレシピもありましたが衣を付けて揚げてるのはウチだけのようなので出してみました

良く見かける甘い醤油味のタレではない豆腐ステーキです
手順の写真がズレているけど気にしたら負けな気がする

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見た目完全にステーキではないのに何故豆腐ステーキと呼ぶのかは不明
似たようなレシピもありましたが衣を付けて揚げてるのはウチだけのようなので出してみました

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 卵 2個
  • 醤油か白だし 適量
  • ねぎ(あれば) 好きなだけ
  • かつおぶし(あれば) 好きなだけ
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を切ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取る(水切りはしてもしなくてもOK)

  2. 2

    塩コショウと片栗粉をまぶして揚げる(油ハネや火傷に注意)

    • 和風豆腐ステーキ作り方2写真
  3. 3

    鉄板(フライパン可)に薄く油を引いて点火
    鉄板が温まったら豆腐を並べて卵を回しかけ調味料をたらし半熟程度で火を止める

    • 和風豆腐ステーキ作り方3写真
  4. 4

    お好みでかつおぶしとねぎを散らす

    • 和風豆腐ステーキ作り方4写真
  5. 5

    味が薄かったらマヨネーズか麺つゆかけてもいい

  6. 6

    ※豆腐が鉄板にはいりきらず余った場合、麺つゆや大根おろしをかけて揚げだし豆腐にしても◎

  7. 7

    ※調味料のたらし具合が難しい人は普段卵焼きをする時の要領で卵と調味料を先に混ぜた方がやりやすいかも

コツ・ポイント

揚げ焼きでも出来ますが普通に揚げた方が衣も美味しいし時短になります
揚げ焼きの場合フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ってそのまま作業すると洗い物が減ります
味が薄いと感じたら豆腐に塩胡椒などで下味を付けても良いと思います

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猫元気
猫元気 @cook_40235392
2017/05/13 21:42に公開
知らん人のレシピを見て自分用に調合し直して自分が作る時に見返す用のレシピ集(パクリちゃうサンプリングや)※たまにオリジナルもある
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このレシピのキーワード

豆腐ステーキ ねぎ 片栗粉 かつお節 卵 豆腐

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