しめじの鶏肉巻きのホイル蒸し
大木きのこの里 @cook_40186057
きのこを鶏肉で巻いて蒸して仕上げるあっさりとしたメニューです(^^
このレシピの生い立ち
炒めても煮ても美味しく頂けるしめじですが、さっぱりとした鶏肉との組み合わせでは「蒸し」て調理をし、あっさりとしながらぱさぱさしないレシピに仕上げています。
しめじの鶏肉巻きのホイル蒸し
きのこを鶏肉で巻いて蒸して仕上げるあっさりとしたメニューです(^^
このレシピの生い立ち
炒めても煮ても美味しく頂けるしめじですが、さっぱりとした鶏肉との組み合わせでは「蒸し」て調理をし、あっさりとしながらぱさぱさしないレシピに仕上げています。
作り方
- 1
①しめじは石づきを落としほぐしておく。
- 2
②とりむね肉を観音開きにし、塩・コショウをふる。
- 3
③大葉としめじを胸肉で巻く。
- 4
④ホイルで包んで蒸し器で10分ほど蒸す。
コツ・ポイント
鶏肉をなるべく均一な厚さになるように観音開きにすると蒸上がりムラがなくなります。
タレをごまだれやポン酢などお好きな物に付けても美味しく頂けます。
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