ベーコン、ピーマンは5㎜幅に切る。
エリンギは適当に裂いておく。

温めたフライパンにオリーブオイル（又はサラダオイル）を少し入れて、ベーコンとエリンギをいためる。

エリンギが、少ししんなりしたら、ピーマンを入れて、ペパーミックスで味を調える。
塩コショウでも可。量は加減して下さい。