小さな鍋に水を入れ火を付けお湯を沸かし麺を入れ3～4分、茹でます

その間に流しにザルを用意しミョウガを包丁で千切りにしキュウリを輪切りに又はスライサーでスライスします

麺が茹で上がったら、ザルにあげて流水又は氷水で麺を洗いしっかり水気を切ります

耐熱用の器に付属のスープの粉末を入れお湯を入れよく溶かしてから氷水100ccを入れ混ぜ合わせます

5に切ったキュウリ、みょうが、おろし生姜、煮干の粉末を入れ豆腐を手でちぎりながら入れやさしく混ぜます

器に麺を盛り付け、スープをかけて、最後に胡麻をかけて出来上がりです

混ぜながらお召し上がり下さい。