ズッキーニを切ります。普通のサイズはタテ２ツ、ヨコ３等分位に切ります。お化けズッキーニは８ｍm位の輪切りにします。

■印の調味料を合わせておきます。

フライパンに油を熱し、ズッキーニを両面に焼き色がつき、お箸ですっと通るまで、炒め焼きをします。

②（■印の調味料）を回しかけ、ざっと手早く炒め合わせます。

お皿に④を盛り付け、白ごまをふります。お好みで七味唐辛子もふります。