ヤムマクア＊タイ風焼きナスサラダ
ルロワ・モワ @cook_40050337
とろり柔らかな焼きナスに豚肉や海老やナンプラーの風味がからんで美味しいですよ～。あ、ピーナッツの食感もアクセントです。
このレシピの生い立ち
昔何度も行ったタイではまりまくったのが今では人気大定着のガパオとそしてこのヤムマクア。ガパオに負けない美味しさです♪シンプル味だけどとっても美味しいガパオ★うちのシンプル鶏バジル炒めご飯レシピID:19071200もあります～。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはグリルか網で焦げるまで焼き、粗熱がとれたら皮をむき、水気があったら軽く絞り食べやすい大きさに切る。
- 2
ナスを焼いている間にタイ風たれを合わせておく。
- 3
小鍋に湯を沸かし、豚挽き肉を入れさっと茹でたら海老も入れ海老に火が通ったらさっとアクを取り、ざるで豚海老と煮汁をわける。
- 4
1のナス、3の豚と海老、砕いたピーナッツ、2のたれをよく混ぜ合わせ皿に盛り、コリアンダーとゆで卵をのせて出来上がりです。
- 5
このまま温かいものを食べても冷やしても美味しくいただけます。
- 6
2013年5月3日「焼きナス」人気検索TOP10入り♪つくれぽくださった方々、見てくださった方々、ありがとうございます！
- 7
2014/12/2話題入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、感謝でございます！
- 8
15/5/5「タイ風サラダ」人気検索TOP1♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
- 9
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
コツ・ポイント
この時小海老ちゃんしかなかったのですが、大きめ海老さんがあればもちろんそれを使っても素敵です。ピーナッツは混ぜないで上にかけても美味しいのでお好みスタイルでどうぞ♪豚海老の煮汁はスープなどに使うと美味しいです。
リアクション
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