鮭キムチのカフェ丼Ver.2
Aranjuez5 @Aranjuez
例の鮭キムチを使ったカフェ丼だけど、前回はビジュアル的にへぼかったので。今回はベビー･リーフも使って、よりカフェ丼的に。
このレシピの生い立ち
ぼくの作った鮭キムチ。お味的にはグーなんだけど、前回のカフェ丼はビジュアル的にへぼかったので。今回はその点を改善してみたよ。
鮭キムチのカフェ丼Ver.2
例の鮭キムチを使ったカフェ丼だけど、前回はビジュアル的にへぼかったので。今回はベビー･リーフも使って、よりカフェ丼的に。
このレシピの生い立ち
ぼくの作った鮭キムチ。お味的にはグーなんだけど、前回のカフェ丼はビジュアル的にへぼかったので。今回はその点を改善してみたよ。
作り方
- 1
卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを少々入れ、そこに卵液を回し入れる。
- 3
中火の強めでしばらく焼き、卵の表面が半熟の手前になれば、火を止め、蓋をしてしばらく置く。
- 4
洋皿にぬくご飯を配置。その上に卵焼きを載せる。
- 5
卵焼きの上に鮭キムチを配置。鮭の切り身は6個程度。これが適量。
- 6
最後にベビー･リーフを載せて、完成。
コツ・ポイント
鮭キムチの分量は、切り身が6個程度が適量のよう。勿論もっと食べたい人は、もっと使えば良いんだけど。やはりビジュアル的に緑の野菜を入れると、見栄えが良いね。卵焼きは焼きすぎない方が良い。
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