ふんわり豚つくね

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pecan_nuts @cook_40138785

とろろを入れることで、冷めてもふんわり食感です♪
このレシピの生い立ち
有り合わせの材料で作ったら、絶妙な口当たりに仕上がったので、配合を覚え書き。

ふんわり豚つくね

かせぃじん's cooksnap of when they made ふんわり豚つくね.
くろしば犬's cooksnap of when they made ふんわり豚つくね.
カリーマ's cooksnap of when they made ふんわり豚つくね.
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とろろを入れることで、冷めてもふんわり食感です♪
このレシピの生い立ち
有り合わせの材料で作ったら、絶妙な口当たりに仕上がったので、配合を覚え書き。
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材料

12個分
  1. つくねのタネ
  2. 豚ミンチ 300g
  3. 玉子 1個
  4. 長芋すりおろし 大さじ3
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. たれ
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    つくねのタネの材料のボウルに入れ、よくこねる。

  2. 2

    1のタネを12等分して小判型に整え、中火にかけたフライパンで焼く。

  3. 3

    両面がこんがり焼けたら、タレの材料を合わせてフライパンに入れ、つくねにからめて完成。

コツ・ポイント

常温で柔らかな素材を入れることで、ふんわり感アップ↑！
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