玉ねぎは薄めにスライス。卵はボールで割りほぐしておく。

フライパンに油（分量外）を入れ、火にかけ温まったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

２に豚肉も加え、あらかた火が通ったらめんつゆ・砂糖・水を加えてひと煮立ちさせる。あくが出れば取り除く。

豚肉にも火が通ったら、１で用意しておいた卵を流しいれ、卵に８割ほど火が通ったら肉たまの具の完成。

丼茶碗にご飯を入れ、肉たまの具を４分の１乗せる。その上からカレールーをかけたら出来上がり。