きざみ人参、きくらげはそれぞれ水戻ししておく。○の材料は合わせてよく混ぜておく。

にらは3～4の長さに切る。春雨は沸騰したお湯で3分茹で、茹で上がったら水気を切って食べやすい長さに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたらしょうが、砕いたにんにくスライス、豆板醬を加え炒める。

豆板醬と油がなじんだら、水戻ししておいた人参、きくらげ、はるさめを加え炒める。

①で混ぜておいた調味料とにらを加えひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉をまわしいれとろみをつける。一回沸騰させ、仕上げに酢を回しかけお皿に盛り付けて完成♪

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