バターチキンカレー

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トマトの酸味が絶妙で、初めての人でも簡単に作れるバターチキンカレーです！
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バターチキンカレーがスキーだから作ってみた！

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材料

3～4人前
  1. 鶏肉(もも) 400ｸﾞﾗﾑ
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. トマト缶(カット) 1缶
  4. ニンニク(チューブ) 2センチ位(調整可)
  5. 生姜(チューブ) 5センチ位(調整可)
  6. バター 20ｸﾞﾗﾑ
  7. 生クリーム 200ml
  8. S&Bカレー粉 小さじ2
  9. カレーフレーク(中辛) 大さじ5
  10. 塩コショウ 適量
  11. サラダ油 適量
  12. ソース 大さじ1
  13. ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、鶏肉は塩コショウ少々かけて下準備します

  2. 2

    鍋に油を適量入れて、おろしニンニクとおろし生姜を入れて、そこに玉ねぎ入れて炒めます

  3. 3

    玉ねぎが透明になってきたぐらいに鶏肉(皮面は下にして)を入れて　8割くらい火が通るまで炒めます

  4. 4

    鶏肉8割に火がとおったら、バターを入れて溶けたぐらいでカットトマト缶を入れます

  5. 5

    グツグツとしてきたら、生クリームを何回かに分けて、鍋に入れ、混ぜ合わせます

  6. 6

    混ざったら、S&Bカレー粉入れます。その後にカレーフレーク入れて煮込みます。中火で20分程

  7. 7

    20分くらい煮込んだら、ソースとケチャップ入れて、少々煮込めば出来上がりです

コツ・ポイント

鶏肉の皮は少々焦げ目付ける。カレーフレークは横濱舶来亭を使うとベストだけど、別のやつでもオッケー。生クリームは小分けにして入れる。
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