おでんの具（春雨きんちゃく）
ころラブ @cook_40051871
きくらげの歯ごたえが美味。楊枝の代わりにスパゲティを使います。
このレシピの生い立ち
屋台のおばちゃんのレシピを参考に作ってみました。
おでんの具（春雨きんちゃく）
きくらげの歯ごたえが美味。楊枝の代わりにスパゲティを使います。
このレシピの生い立ち
屋台のおばちゃんのレシピを参考に作ってみました。
作り方
- 1
うす揚げはさっと湯通し後、冷めたら一辺に包丁を入れ袋を作る。
- 2
春雨は固めに戻してカット、きくらげも戻す。鶏ムネ肉は小さくカット、ごぼうはそのまま。
-
- 3
２の具を混ぜ合わせ１の袋に詰め、スパゲティの麺で串縫いで止め、もう一度、長めの麺で止める。
-
- 4
煮崩れしない様に、小さな火で静かに炊いて下さい。中身です。
-
コツ・ポイント
・巾着を止めるのには「かんぴょう」がベス トと思いますが、スパゲティの麺で代用し ています。ロールキャベツも麺で止めま す。
・鶏肉は少量でＯＫです。
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