水菜と塩麹豆腐のお手軽リゾット
飼育係７号 @cook_40208102
水菜のシャキシャキの食感がやみつき。塩麹の優しい味のリゾットです。
このレシピの生い立ち
寒い季節には、水菜のサラダは家族はあまり食べてくれません。他の食べ方でシャキシャキの食感も楽しめるレシピを追求しました(・∀・)
水菜と塩麹豆腐のお手軽リゾット
水菜のシャキシャキの食感がやみつき。塩麹の優しい味のリゾットです。
このレシピの生い立ち
寒い季節には、水菜のサラダは家族はあまり食べてくれません。他の食べ方でシャキシャキの食感も楽しめるレシピを追求しました(・∀・)
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎはみじん切りに。椎茸はお好みで切る。水菜は茎は５ミリくらいの長さに切る。葉は適当な長さに切る。
-
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火をつける。香りが出たら玉ねぎ、椎茸の順に炒める。火が通ったら、塩麹豆腐も加える。
-
- 3
「２」にご飯、水２カップ、塩胡椒を加えて弱火で水気がなくなるまで煮る。
- 4
水菜の茎を混ぜあわせ、上に水菜の葉をたっぷり乗せて完成！
コツ・ポイント
・野菜は適当にあるものを入れてください。
・塩加減はお好みで。食べる直前にオリーブオイルをかけると更においしいです。
・塩麹豆腐（豆腐に塩麹をまぶして３日くらい漬けた物）の代わりに、スモークサーモンやベーコンでも。
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みゆきさま
その他のレシピ
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