ペペロンチーノ風バジルスパゲティ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
にんにくの甘み、トマトの酸味、バジルの風味がベストマッチ。塩味のみで仕上げました。
このレシピの生い立ち
いただいたバジルを新鮮なうちに使いたくて、考えました。簡単でおいしい。
ペペロンチーノ風バジルスパゲティ
にんにくの甘み、トマトの酸味、バジルの風味がベストマッチ。塩味のみで仕上げました。
このレシピの生い立ち
いただいたバジルを新鮮なうちに使いたくて、考えました。簡単でおいしい。
作り方
- 1
水を沸騰させ、トマトを入れて皮が破れたら水に入れる。皮とへたを取りざく切りにして、汁も取っておく。唐辛子は4等分に切る。
- 2
1の湯に塩を入れスパゲティを茹で始める。バジルを刻む。オリーブ油でニンニク、唐辛子を炒め、トマト、塩も入れて少し煮る。
- 3
固めに茹でたスパゲティを2に入れて足りないようなら塩を足す。火を止めてからバジルを混ぜて、皿に盛り、粉チーズを散らす。
コツ・ポイント
・最初の水はスパゲティを茹でる時にも使うので、大き目の鍋に多めに入れる。
・唐辛子は細く輪切りにしてもよい。
・ニンニク、唐辛子を焦がさないように炒める。またトマトは汁ごと入れる。
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