チキンロール☆トマトソース
ペニーダ @cook_40050917
旨ロールチキンを
トマトソースで煮込みました♪
あっさり油脂減でヘルシーなメインディッシュ♡
このレシピの生い立ち
油脂制限のある父に、旨味あるお肉を食べてほしくて。
Facebookにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
チキンロール☆トマトソース
旨ロールチキンを
トマトソースで煮込みました♪
あっさり油脂減でヘルシーなメインディッシュ♡
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
鶏むね肉は余分な脂を取り、厚みが均等になるよう隠し包丁を入れる。
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- 2
包丁のミネで叩き、厚みを均等にして、塩コショウをする。
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- 3
人参は2〜3mmの千切り
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- 4
ゴボウは水から茹でる（約10分）
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- 5
2のチキンに3の人参と4のゴボウを巻く。
各々がくっつくよう、ピザチーズを適宜、間に忍ばせる。
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- 6
クルッと巻いて、串で留める
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- 7
フライパンにAのオリーブオイルひき、厚めにスライスしたニンニクをロースト
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- 8
ニンニクの香りが出たら、6のロールチキンを入れ、全面に焼き色がつくよう焼き付け、ニンニクは一旦取り出す
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- 9
Bの白ワインを入れ、フタをして2〜3分
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- 10
汁気がなくなったら
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- 11
Cを入れ
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- 12
8で取り出したニンニクを戻し
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- 13
チキンを回しながら約10分煮込む
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- 14
チキンは取り出し15mm程度の厚さに切り、フライパンに残ったソースは煮詰める。
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- 15
煮詰めたソースを盛り付け、チキンをのせたら完成！
適宜ハーブを飾ってね♡
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コツ・ポイント
鶏胸肉は厚みが均等になるよう隠し包丁を入れ、さらに叩くことで、柔らかく食べやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19434417
