ふわぷりっ！エビとはんぺんの塩こんぶ団子
ミナいちご @cook_40067462
えびを包丁でたたいたら後はボウルでこねるだけ♬
そのままでも、マヨやポン酢などお好きなものをつけても…☆
このレシピの生い立ち
えびには塩気のものが合うかな？と思って塩こんぶと合わせてみました♬
ふわぷりっ！エビとはんぺんの塩こんぶ団子
えびを包丁でたたいたら後はボウルでこねるだけ♬
そのままでも、マヨやポン酢などお好きなものをつけても…☆
このレシピの生い立ち
えびには塩気のものが合うかな？と思って塩こんぶと合わせてみました♬
作り方
- 1
むきえびは包丁でみじん切りにした後、少しツブツブが残る位にたたきます
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- 2
ボウルにはんぺんを入れ、手で握り潰しながら形がなくなるくらいにこねます
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- 3
たたいたむきえびと塩こんぶ、千切りにした大葉と片栗粉を加え、よく練ります
-
- 4
ハンバーグより少し小さめの大きさに成形します(形はお好みで♬)
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- 5
フライパンに油を少々敷いた所に置き弱火で火を通します
-
- 6
エビがピンクに色づいて、少し焼き色がつくまで両面焼きます
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- 7
パラッとふじっ子の塩こんぶを使用しました
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コツ・ポイント
★むきえびは食感を残したいので、たたきすぎないようにしてくださいね(*^^)
★④で丸める時、手に水をつけてからのほうが手にくっつきにくいと思います。
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