煮物でかぼちゃスープ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
簡単に大変身？！煮物でかぼちゃスープ！
このレシピの生い立ち
朝食に主食しか食べない子どもでも、無理なく野菜が食べられる朝食レシピとして生まれました。前日の煮物を利用した時短で美味しいレシピです。【レシピ提供元：愛知県衣浦東部保健所】
煮物でかぼちゃスープ
簡単に大変身？！煮物でかぼちゃスープ！
このレシピの生い立ち
朝食に主食しか食べない子どもでも、無理なく野菜が食べられる朝食レシピとして生まれました。前日の煮物を利用した時短で美味しいレシピです。【レシピ提供元：愛知県衣浦東部保健所】
作り方
- 1
かぼちゃは皮の厚い部分をむいて面取りし、一口大に切る。
- 2
鍋に①とだし汁を入れ、沸騰したら火を弱める。
- 3
②の鍋に砂糖、みりんを加えて落し蓋をして煮る。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、薄口しょうゆを加えさらに煮含める。
- 5
牛乳を入れ、弱火で温める。
- 6
1人分
エネルギー170kcal/たんぱく質5.3ｇ/脂質4.1ｇ/炭水化物28.0ｇ/食塩相当量1.1g/野菜量75g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：秋冬】前日にたくさん作って残った煮物に牛乳を加えてスープにリメイク！小食な子どもでも、スープにすることで野菜を美味しく食べられます。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19435562
