２つのボウルを用意して、それぞれのボウルに常温に戻したバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

きび砂糖を2回に分けて入れて、その度によくかき混ぜる。
卵をそれぞれに少しずつ加えて、分離しないようによく混ぜる。

白ごまボウルと黒ごまボウルにそれぞれ粉類を入れて、ゴムベラに替えてよく混ぜる。

それぞれの生地にごまをいれてよく混ぜたら、生地をひとかたまりにしてラップに包み、冷蔵庫で一時間ほど寝かせる。

生地を取り出して、冷たいうちに生地をめん棒で3mm程度に薄く伸ばして、型抜きをする。

クッキングシートの上に並べたら、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。