米粉ときな粉のアイスボックスクッキー
ｎａｂｅｋｏ @cook_40258192
米粉にきな粉を混ぜて香ばしさアップです♪
グルテンフリークッキー
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのアイスボックスクッキーを作りたくて
細かい事は無視しても割と大丈夫！
米粉ときな粉のアイスボックスクッキー
米粉にきな粉を混ぜて香ばしさアップです♪
グルテンフリークッキー
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのアイスボックスクッキーを作りたくて
細かい事は無視しても割と大丈夫！
作り方
- 1
バターを室温に戻しておく
硬い場合は200wで10秒ずつチンしながら様子をみる
米粉ときな粉を合わせてふるっておく - 2
バターをクリーム状になるようにゴムベラで練る
粉糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
溶き卵・バニラオイルを加えて更に混ぜる - 3
米粉ときな粉を加え切るように混ぜる
練ってしまっても割とサクサクに仕上がります - 4
ラップの上で転がしながら形を棒状に整え、新しいラップでピッチリと包み冷蔵庫で２時間以上冷やし固める
- 5
オーブンを１８０℃で予熱開始
- 6
ラップを開きラップの上にグラニュー糖散りばめ、水をハケで塗りながらその上を転がす
- 7
6mmの厚さに切り天板にオーブンシートを敷きその上に並べる
- 8
180℃で15分焼く
200℃に上げて5分ほど様子を見ながら焼く
５分追加しても焦げないと思う - 9
粗熱が取れたら網に移して冷まして出来上がり
- 10
きな粉が入っているので中はしっとり焼き上がります
コツ・ポイント
あまり細かい事を気にしなくても（練ってしまったり入れる順番が前後しても）割とサクサクホロホロ中はしっとりに仕上がります
バターは溶かしすぎないように！
チンするのはあくまでも柔らかくするためです！
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