えんどう豆は筋を取り、タラの芽ははかまを取って半分程度に、玉ねぎは縦横半分に切る。

じゃがいもは食べやすい大きさに切って蒸かし、厚揚げは油抜きしてひと口大程度に切って、両方に片栗粉をまぶす。

フライパンに少し多めの油を引き玉ねぎを入れて油を馴染ませ、じゃがいもを加えて炒め焼き。

じゃがいもに火が通ってきたら厚揚げを加えて、同じように焼く。油が足りなければ少し足す。

焼けて来たら、えんどうとタラの芽を加え、たれを加えて絡ませるようにしながら炒め煮。全体が馴染んだら出来上がり。